乌米粽子、开胃小菜……徐汇这个社区食堂上新“季节限定”美食！ 今日讯
来源：新民晚报 |
时间：2023-06-20 09:16:48
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“端午临中夏，时清日复长。”又是一年端午节，徐汇社区里早早飘起了粽子的清香。近日，徐汇区斜土街道茶陵片区社区食堂不仅开展了包粽子活动，还上新了一批“季节限定”美食。
包粽子庆端午的活动，社区年年都有。今年，比较特别的是选在了社区食堂，更特别的是前来的11位阿姨绝大多数都是高手。
“包粽子我可以的，早就包好几百个送出去了。”一位前来参加活动的阿姨告诉记者，朋友们都喜欢她包的肉粽，所以今年早早就行动起来。“我自己也吃不了几个粽子，就是享受包粽子的快乐。”这位阿姨透露，自己包的粽子从用料上就有讲究，不仅掺进适量的紫米增加口感，在红烧肉的制作上也颇有诀窍，“一家有一家的口味”。
粽叶弯曲，填米、加馅，手指灵活一弯、一弯、再一弯，缠好棉线，剪刀剪断，再修掉多余的粽叶，一个形状饱满的粽子就诞生了。一片欢声笑语中，不同居民区的阿姨聊聊家常，节日气氛扑面而来。
一场包粽子活动开启了夏日美食盛宴。社区食堂负责人钟萍介绍说，食堂不仅可以预定乌米蜜枣粽、蛋黄肉粽，还有一波季节限定美食已经上新。“夏季气温比较高，人也容易烦躁不安，活动得少，肠胃蠕动减慢，就会导致没胃口。我们这次就上新了一批时令菜，提升大家的食欲，健康搭配。”
据了解，这次上新的菜品包括酱瓜毛豆、糖醋藕片、醋溜白菜、夜开花炒番茄、苦瓜炒蛋、柠檬鸡腿等十余种菜品。社区食堂的客人中老人占比较高，本身对季节变化比较敏感，新菜品一下子受到了好评。
“苦瓜炒蛋、柠檬鸡腿、酱瓜毛豆等都很受欢迎，比较清淡养生。”钟萍透露，泰式酸汤鲈鱼、金汤肥牛等菜品也正在筹备上新，接下来会根据食客的口味，继续在养生和营养方面发力，让居民吃得开心。
王旭、施悦炜
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